Odeur
 
  Collection Vidéolexique santé

L'ODORAT est une fonction qui opère l'analyse chimique des molécules odorantes parvenant jusqu'au nez. Ces molécules excitent les cils qui tapissent les cloisons nasales, déclenchant un signal nerveux qui se propage jusqu'au cerveau via le nerf olfactif. Là, l'odeur est identifiée et provoque une réponse adaptée : plaisir, faim, dégoût...